厨房“气改电”省心又省钱

时间:2017-10-16 11:25:50
  7月12日,莲都区彪将军快餐连锁店的厨房里,崭新的电磁灶正在安装验收。“之前就听说用电磁灶干净卫生,没噪音,咨询了供电部门后我就下定了决心,一定要弄个‘不一样’的厨房。”彪将军的负责人王杰武告诉笔者,“以前的厨房,油污烟尘都避免不了,厨房内温度也高,说实话我们都害怕顾客进厨房。现在好了,夏天我们厨师待在里面也能舒坦些。”

  传统厨房大多采用煤气、天然气、柴油等燃料加热,安全隐患多,不管是燃气管道泄漏还是柴油都容易引起火灾。比起传统的燃气灶,电磁灶过热自动保护,发生异常就会自动断电,杜绝了厨房明火隐患。

  从去年开始,莲都公司积极探索清洁能源推广应用,通过餐饮协会的牵线搭桥,在充分调研后提出了餐饮业高效电磁厨房改造的建议,加快以清洁、高效的电能替代燃油、燃气,进一步优化能源结构,提升能源利用率。

  同时,莲都公司将电能替代用户纳入改电项目,实行全程绿色通道服务,减免外部接入费用。为电能替代用户提供设计和设备选型优化方案,从源头降低成本,控制工程改造费用。此外,该公司还推出很多电能替代用户增容工程优惠政策,免除改造项目设计费、平价收取设备费和施工费等。

  如今,电厨房推广基本完成辖区内中小学燃煤锅炉的全面替代,并延伸至各企事业单位职工食堂。截止目前,除了丽水外国语和花园中学外,其余所有中小学基本都已完成电厨房改造项目。自电厨房改造工作开展以来,莲都区餐饮行业、医院、事业单位食堂电厨房改造项目32起,完成总扩容3500KW,年替代电量达600万千瓦时。根据国家相关标准,将电能折合成燃气所产生的碳排放量,此项举措已累计减排二氧化碳5100吨、二氧化硫47088公斤和氮氧化合物14518公斤。

  王杰武算了一笔经济账:使用电磁灶的新店每月电费总共2000多元。而在老店,不算电费,每月仅燃气费就要3000多元。比起燃气灶,电磁灶每月能节省电费1000多元。王杰武说,接下来,他准备对老店也进行电磁厨房升级改造。

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